- Bupati Gumas Hadiri Rakor Program Pemberantasan Korupsi Wilayah Kalteng
- Bupati Gumas Hadiri Musrenbang RPJPD dan RKPD Provinsi Kalteng Tahun 2024
- Haruman Diminta Bertanggung Jawab, Usai Sebut Adv Restu Dan Munduk Mafia Illegal Mining
- DPRD Kapuas Kunker DPRD Kota Medan, Bahas Pengawasan Terhadap APBD
- Rapat Tiga Pansus DPRD Kabupaten Kapuas Bahas Tiga Raperda
- Sempat Mangkir 2 Kali Hok Kim Pelaku Dugaan Pemalsuan Dan Penggelapan Jadi Tersangka
- Pasukan Kontingen Garuda Diberangkatkan Ke Kongo
- Pj Bupati Kapuas Hadiri Halal Bi Halal Pengurus DPC APDESI Kapuas
- Pemko Akan Jalankan Langkah Strategis Kunci Pengendalian Inflasi
- Ini Tujuan Kunker DPRD Kapuas ke DPRD Tanah Laut
Mengenal Kuliner Kripik Kelakai, Sajian Gurih Khas Kapuas Kalteng
Untung
Keterangan Gambar : Potret Keripik Kelakai
Potretkalteng.com - Kapuas - Manusia sejatinya dapat hidup harmonis dengan hutan yang menjadi salah satu sumber penghidupannya. Bahkan, berbagai tanaman yang tumbuh di hutan dapat dimanfaatkan untuk memenuhi kebutuhan manusia.
Kelakai contohnya, tanaman sejenis ganggang yang tumbuh di hutan rawa pulau Kalimantan ini, telah lama dimanfaatkan oleh masyarakat suku Dayak di wilayah Kapuas, Kalimantan Tengah sebagai obat dan makanan.
Salah satunya, kripik kelakai. Makanan tersebut terbuat dari daun muda tanaman kelakai. Rasanya yang gurih dengan tekstur yang renyah, kerap membuat penikmatnya menjadi ketagihan.
Baca Lainnya :
- Tingkatkan Produksi Beras Nasional, Mentan SYL Kawal Gerakan Tanam di Kawasan Food Estate Kapuas0
- RDP Dewan Kapuas dengan PT LAK Alot dan Memanas0
- Bupati Kapuas Ingatkan Masyarakat untuk Jaga dan Rawat Kebhinekaan0
- Raperda APBD 2023 Kabupaten Kapuas Disetujui Oleh Dewan0
- Gubernur Kalteng H. Sugianto Sabran Tinjau Pameran Inovasi Siswa SMA/SMK/SLB se-Kalteng 0
Bahkan, kripik ini kerap dijadikan oleh-oleh bagi para wisatawan yang berkunjung ke tanah Borneo. Untuk harganya pun bervariatif, yakni sekitar Rp10.000 hingga Rp20.000 tergantung ukuran.
Inovasi juga dilakukan dengan menyediakan berbagai varian rasa. Mulai dari pedas, asam manis hingga asin, bahkan keripik ini kerap dijadikan hidangan asyik saat santai bersama keluarga dan teman.
Jika ingin membuatnya sendiri pun sangat mudah, Ani warga Kapuas memberikan tips untuk membuat kripik kelakai. Pertama siapkan daun kelakai muda yang telah dibersihkan.
"Masukkan daun yang telah dibersihkan ke dalam adonan tepung bumbu yang sudah dicampur telur, bawang putih, garam, ketumbar, dan kemiri. Selanjutnya digoreng menggunakan minyak yang panas. Tunggu hingga garing, kemudian angkat dan tiriskan" ungkap Ani. Jumat (19/11/2022).
Dirinya juga menerangkan, jika untuk mendapatkan kelakai dapat dijumpai di pasar tradisional wilayah Kalteng yang dibanderol dengan harga Rp2.000/ikat. Bahkan, jika enggan untuk membeli, dapat mencarinya di hutan rawa.
Namun, untuk mencari kelakai di rawa dibutuhkan kejelian, sebab tanaman yang memiliki nama latin Stenochlaena palustris ini, tumbuh di antara tanaman lain.
Berita Utama
-
Bupati Gumas Hadiri Musrenbang RPJPD dan RKPD Provinsi Kalteng Tahun 2024
Bupati Gumas Hadiri Musrenbang RPJPD dan RKPD Provinsi Kalteng Tahun 2024
Potretkalteng.com - Kuala Kurun - Bupati Gunung Mas Jaya Samaya Monong menghadiri Musrenbang Penyusunan RPJPD Tahun 2025-2045 dan RKPD Tahun 2025.Musrenbang Penyusunan . . .
-
Bupati Gumas Hadiri Rakor Program Pemberantasan Korupsi Wilayah Kalteng
Bupati Gumas Hadiri Rakor Program Pemberantasan Korupsi Wilayah Kalteng
Potretkalteng.com - Kuala Kurun - Bupati Gunung Mas Jaya Samaya Monong menghadiri Rapat Koordinasi (Rakor) Program Pemberantasan Korupsi Terintegrasi dan Pengadaan . . .
-
DPRD Kapuas Kunker DPRD Kota Medan, Bahas Pengawasan Terhadap APBD
DPRD Kapuas Kunker DPRD Kota Medan, Bahas Pengawasan Terhadap APBD
potretkalteng.com - KAPUAS -Anggota DPRD Kabupaten Kapuas, Komisi I dan II beserta Staf Sekretariat melakukan kunjungan kerja dan diterima olehSekretariat DPRD Kota . . .
-
Haruman Diminta Bertanggung Jawab, Usai Sebut Adv Restu Dan Munduk Mafia Illegal Mining
Haruman Diminta Bertanggung Jawab, Usai Sebut Adv Restu Dan Munduk Mafia Illegal Mining
POTRETKALTENG.COM - Palangka Raya - Pengacara Haruman diminta bertanggung jawab dan klarifikasinya usai pernyataannya di salah satu media online.Keberatan ini . . .
-
Sempat Mangkir 2 Kali Hok Kim Pelaku Dugaan Pemalsuan Dan Penggelapan Jadi Tersangka
Sempat Mangkir 2 Kali Hok Kim Pelaku Dugaan Pemalsuan Dan Penggelapan Jadi Tersangka
POTRETKALTENG.COM - Sampit - Kejaksaan Negeri Kotawaringin Timur (Kejari Kotim) melakukan penahanan terhadap Hok Kim alias Acen sebagai tersangka dalam kasus pemalsuan . . .