- Jhon Barsel Resmi Daftar ke Beberapa Partai Sebagai Bakal Calon Wakil Bupati Barito Selatan 2024
- Pemprov Kalteng Launching Program Kartu Tani Berkah untuk Petani Kalimantan Tengah
- Sinergisitas BUMN dengan Pemprov Kalteng, Dislutkan Lakukan Audiensi dengan PT. Pelindo Jasa Maritim
- Dislutkan Kalteng Tanda Tangani Perjanjian Kerja Sama Dengan PT. Bank Kalteng
- Dekat Dengan Rakyat, Gubernur Kalteng Kembali Gelar Nobar Bersama Masyarakat Palangka Raya
- Pj. Bupati Barsel Serahkan Dana Hibah Pengamanan Pilkada Serentak Tahun 2024
- Dinas Pendidikan Kabupaten Barsel Gelar Lokakarya 7 Program Guru Penggerak Angkatan 9
- Katinting Open Race Tahun 2024 dilaksanakan Danau Sadar, Barito Selatan
- Penuhi Kebutuhan Perumahan Bagi ASN dan P3K, Pj Bupati Teken MoU Dengan Pengembang
- Usai Berkabung, Perpani Kalteng Agendakan Rapat Pleno Pemilihan Plt Ketua Umum Besok!
Mengenal Kuliner Kripik Kelakai, Sajian Gurih Khas Kapuas Kalteng
Untung
Keterangan Gambar : Potret Keripik Kelakai
Potretkalteng.com - Kapuas - Manusia sejatinya dapat hidup harmonis dengan hutan yang menjadi salah satu sumber penghidupannya. Bahkan, berbagai tanaman yang tumbuh di hutan dapat dimanfaatkan untuk memenuhi kebutuhan manusia.
Kelakai contohnya, tanaman sejenis ganggang yang tumbuh di hutan rawa pulau Kalimantan ini, telah lama dimanfaatkan oleh masyarakat suku Dayak di wilayah Kapuas, Kalimantan Tengah sebagai obat dan makanan.
Salah satunya, kripik kelakai. Makanan tersebut terbuat dari daun muda tanaman kelakai. Rasanya yang gurih dengan tekstur yang renyah, kerap membuat penikmatnya menjadi ketagihan.
Baca Lainnya :
- Tingkatkan Produksi Beras Nasional, Mentan SYL Kawal Gerakan Tanam di Kawasan Food Estate Kapuas0
- RDP Dewan Kapuas dengan PT LAK Alot dan Memanas0
- Bupati Kapuas Ingatkan Masyarakat untuk Jaga dan Rawat Kebhinekaan0
- Raperda APBD 2023 Kabupaten Kapuas Disetujui Oleh Dewan0
- Gubernur Kalteng H. Sugianto Sabran Tinjau Pameran Inovasi Siswa SMA/SMK/SLB se-Kalteng 0
Bahkan, kripik ini kerap dijadikan oleh-oleh bagi para wisatawan yang berkunjung ke tanah Borneo. Untuk harganya pun bervariatif, yakni sekitar Rp10.000 hingga Rp20.000 tergantung ukuran.
Inovasi juga dilakukan dengan menyediakan berbagai varian rasa. Mulai dari pedas, asam manis hingga asin, bahkan keripik ini kerap dijadikan hidangan asyik saat santai bersama keluarga dan teman.
Jika ingin membuatnya sendiri pun sangat mudah, Ani warga Kapuas memberikan tips untuk membuat kripik kelakai. Pertama siapkan daun kelakai muda yang telah dibersihkan.
"Masukkan daun yang telah dibersihkan ke dalam adonan tepung bumbu yang sudah dicampur telur, bawang putih, garam, ketumbar, dan kemiri. Selanjutnya digoreng menggunakan minyak yang panas. Tunggu hingga garing, kemudian angkat dan tiriskan" ungkap Ani. Jumat (19/11/2022).
Dirinya juga menerangkan, jika untuk mendapatkan kelakai dapat dijumpai di pasar tradisional wilayah Kalteng yang dibanderol dengan harga Rp2.000/ikat. Bahkan, jika enggan untuk membeli, dapat mencarinya di hutan rawa.
Namun, untuk mencari kelakai di rawa dibutuhkan kejelian, sebab tanaman yang memiliki nama latin Stenochlaena palustris ini, tumbuh di antara tanaman lain.
Berita Utama
-
Dinas Pendidikan Kabupaten Barsel Gelar Lokakarya 7 Program Guru Penggerak Angkatan 9
Dinas Pendidikan Kabupaten Barsel Gelar Lokakarya 7 Program Guru Penggerak Angkatan 9
potretkalteng.com - BUNTOK – Dinas Pendidikan Kabupaten Barito Selatan ( Barsel) bekerjasama dengan Balai Guru Penggerak Provinsi Kalimantan Tengah (Prov.Kalteng) . . .
-
Dekat Dengan Rakyat, Gubernur Kalteng Kembali Gelar Nobar Bersama Masyarakat Palangka Raya
Dekat Dengan Rakyat, Gubernur Kalteng Kembali Gelar Nobar Bersama Masyarakat Palangka Raya
potretkalteng.com - PALANGKA RAYA – Gubernur Kalimantan Tengah (Kalteng) H. Sugianto Sabran kembali menggelar Nonton Bareng (Nobar) yang didominasi oleh mahasiswa, . . .
-
Dislutkan Kalteng Tanda Tangani Perjanjian Kerja Sama Dengan PT. Bank Kalteng
Dislutkan Kalteng Tanda Tangani Perjanjian Kerja Sama Dengan PT. Bank Kalteng
potretkalteng.com - PALANGKA RAYA - Pemerintah Provinsi Kalimantan Tengah melalui Dinas Kelautan dan Perikanan (Dislutkan) Provinsi Kalimantan Tengah (Prov. Kalteng) . . .
-
Jhon Barsel Resmi Daftar ke Beberapa Partai Sebagai Bakal Calon Wakil Bupati Barito Selatan 2024
Jhon Barsel Resmi Daftar ke Beberapa Partai Sebagai Bakal Calon Wakil Bupati Barito Selatan 2024
potretkalteng.com - BUNTOK - Bendahara Dewan Adat Dayak (DAD) Kabupaten Barito Selatan (Barsel) Ahmad Jhon Kenedy secara resmi mengembalikan formulir pendaftaran Bakal . . .
-
Pj. Bupati Barsel Serahkan Dana Hibah Pengamanan Pilkada Serentak Tahun 2024
Pj. Bupati Barsel Serahkan Dana Hibah Pengamanan Pilkada Serentak Tahun 2024
Potretkalteng.com - BUNTOK – Penjabat (Pj) Bupati Barito Selatan (Barsel) H. Deddy Winarwan Serahkan dana hibah pengamanan Pilkada secara simbolis kepada Polres Barsel . . .